Naar de inhoud
Verse yufka, in vieren gevouwen op een glazen schaal
Ensar Yufka — Tadı bir Başka
De smaak van thuis

Dagelijks verse
yufka uit Ermelo

Van meel, water, zout en olie tot vers brood. Sinds 2012.

Bekijk het proces
Böreklik yufka, bedoeld voor börek en gözleme
Het deeg rollen

Dun genoeg om door te kijken

Dürüm lavaş, een stapel platbrood met twee opgerolde dürüms
Op de bakplaat

Kort en heet, meteen gekoeld

Vier ingrediënten

Meer niet

Geen conserveringsmiddelen, geen kleurstoffen, geen ei of melk. Daarom is onze yufka vanzelf vegan, en daarom gaat hij dezelfde dag de deur uit.

Osman Avcı met twee medewerkers bij de volgeladen bus in Ermelo
Verpakt en op weg

Dezelfde dag onderweg naar tien landen

Het productiepand van Ensar Food aan de Tolweg in Ermelo
Ermelo

Tolweg 28

Nog te fotograferen

Het deeg uit de machine

Eén foto in de fabriek, daglicht, liggend. Dan staat dit vak vol.